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强烈推荐!论下酒,它比肉香!论零食,它第一!又香又脆还简单!


下酒菜,容易!


零食,容易!!


一把花生一个鸡蛋一把面,成就一堆人人喜欢的美味食物!



今天来为亲们推荐一个简单美味的食物,既可以下酒,也可以作为零食。


做法特别简单,150克花生一个鸡蛋,再加面粉和淀粉各约35克,一拌一炸,做法非常简单。


我今天做得有点多,如果家里没客人,日常吃的话就按我刚才说的这个用量就差不多了。


淀粉采用土豆淀粉、红薯淀粉或玉米淀粉都可以的,加一半面粉和一半淀粉是因为需要淀粉的脆和面粉的粘性,这样做出来的味道更好。



炸好后放凉就脆脆的,特别香脆好吃,出去玩的时候作为能量小美食非常不错哦。


下面来说说具体做法......



【食材】


花生300克、鸡蛋两个、面粉约70克、淀粉约70克、盐适量、油适量、黑胡椒粉少许


【制作步骤】


1、准备好原材料。



2、花生洗净,打入鸡蛋,加入适量盐和少许黑胡椒粉。



3、加入面粉和淀粉拌匀。



4、锅里加入适量油,烧到四五成热时下入,开小火,一边炸一边扒散开。


建议分成几次油炸,油温掌握不好的亲们建议先放一丁点进去测试一下油温。



5、出锅之前开大火炸几秒,然后捞出放到厨房吸油纸上吸去多余油分。



6、完成。



【小贴士】


一、按照我的用量炸出来有两大盘,油炸食物不建议一次吃太多,所以亲们可以减半来做;


二、面粉和淀粉的用量是估计的,因为鸡蛋本身也大小不同,总之拌匀没有干粉就可以;


三、炸出来放凉就变脆了,至于火候和时间这个真的不好准确量化,新手的话多做两次就掌握得很准了。


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